2007.01.26

地域ニュース

そばの実を寒ざらし　不動沢で作業始まる

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　新そばの実を真冬の冷たい清流にさらして風味を引き出す「寒ざらしそば」の水浸しが18日、山形市上宝沢の不動沢で行われた＝写真。

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