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ケンチャンラーメン山形(西田)成沢西でパン屋

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 山形市成沢西2に28日、新感覚のパン屋「KOUB(コウブ)」がオープンする=写真。プロデュースするのは西田2の人気ラーメン店「ケンチャンラーメン山形」のオーナーで、焼き肉店の展開や広告代理業などマルチな活動で知られる阿部勝重氏(46)。

ケンチャンラーメン山形(西田)成沢西でパン屋

 パンづくりはパン職人の世界選手権で日本人として初優勝した「トラン・ブルー」(岐阜県高山市)の成瀬正シェフに師事した職人が担当、こだわりの食パンや山形県産の食材をふんだんに使ったデニッシュなど約40種類のパンをそろえる。 
 店舗のデザインは東北芸術工科大学出身のデザイナー集団「アカオニデザイン」が手掛けており、おしゃれな外観と明るい店内が特徴。
 店名「KOUB」は「工房」と「酵母」からとったという。

ケンチャンラーメン山形(西田)成沢西でパン屋

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