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「むらやまの野菜料理フェア」協賛店で料理提供

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 「むらやまの野菜料理フェア」が11~23日に開催される。村山地域の「伝統野菜・特産野菜」と、産地形成が進みつつある「かほくイタリア野菜」の消費拡大および観光交流の拡大が目的で、期間中は協賛する飲食店が村山の野菜を使ったオリジナル料理を提供する。

「むらやまの野菜料理フェア」協賛店で料理提供

奥田シェフらが調理実演

 むらやまの野菜料理フェアのオープニングイベントが8日、山形市のパレスグランデールで開かれ、著名な3人のシェフが村山の野菜を使ったメニューを実演した。
 3人はリストランテ・アクアパッツァ(東京)の日高良実オーナーシェフ、アル・ケッチァーノ(鶴岡市)の奥田政行オーナーシェフ、パレスグランデールの大場隆・西洋料理長。
 このうち奥田シェフは「山形セルリーの秘伝豆豆腐カプレーゼ」と「堀込セリと桜えびのクリームソースフェデリーニ」を披露、試食した参加者は1流シェフの手による繊細な味に舌鼓を打っていた。

協賛レストラン一覧

●山形市内
◆ヴィラッジオ
 山形市八日町1-2-2-1F
◆Cafe&Dining990(紅の蔵)
 山形市十日町2-1-8
◆レストランコンフェッティ
 山形市荒楯町1-17-40(パレスグランデール併設)
◆プチノエル
 山形市七日町2-3-12
◆ボーノ
 山形市七日町2-3-16
◆レストラン ロングベアー
 山形市下宝沢1877
 ●寒河江市内
◆イタリアンレストラン アメーノ
 寒河江市久保11
 (ホテルシンフォニーアネックス併設)
◆GIA レストラン 0053
 寒河江市元町1-19-1
◆レストラン TAKANO
 寒河江市本楯3-130-1
◆日呂詩の料理 レストラン菜五味
 寒河江市高田2-5-9
「むらやまの野菜料理フェア」協賛店で料理提供

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