杵屋本店(上山市)和風カフェ開業へ/東青田店をリニューアル

2023年1月27日
 和洋菓子の製造販売を手がける杵屋本店(上山市)は、山形市東青田の杵屋東青田店を全面改装し、和風カフェ「きねや菓寮(かりょう)」にリニューアルする。オープンは3月末の予定。
杵屋本店(上山市)和風カフェ開業へ/東青田店をリニューアル

 店舗は和風なナチュラルなイメージで統一。席数は28で、椅子は天童木工(天童市)製をそろえる。メニューはこだわりの日本茶、厳選した北欧紅茶、伊サンレモ社のエスプレッソマシンを使った本格コーヒーのほか、自家製あんを用いた和風デザートなど。
 同社は創業が文化8年(1811年)の老舗。県内店舗数は15で、カフェの展開は今回が初めて。菅野高志社長は「菓子の魅力をより広く伝えるため、新分野にチャレンジしたい」と意気込んでいる。