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《プチ・ノエル日下部シェフ直伝!かんたんクッキング》

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ビーフシチューのパイ包み

《プチ・ノエル日下部シェフ直伝!かんたんクッキング》

<材 料>
薄切り牛肉…400g、玉ねぎ…大2個、
ポートワイン(または甘口赤ワイン)…100cc、
塩…適量、こしょう…適量、水…600cc、
にんじん、ブロッコリー、じゃがいも…お好みで、
ハウス食品「ビストロ・ビーフシチュー」…110g(1/2箱)、
冷凍用パイシート…適量(器にあわせて)

《プチ・ノエル日下部シェフ直伝!かんたんクッキング》

<作り方>
[1]玉ねぎ1個をスライスし、水600ccでやわらかく煮てから、ミキサー
  にかける。
[2]玉ねぎ1個をスライスし、フライパンでやわらかくなるまで油で炒め、
  ワインを入れて煮詰める。
[3]薄切りの牛肉に塩・こしょうをして焼く。
[4]鍋に、ミキサーにかけた玉ねぎと、ワインで煮詰めた玉ねぎと、焼
  いた牛肉を加え、ビーフシチューのルーを入れて火にかける。
[5]耐熱の器に、ビーフシチューをいれ、ゆでておいた野菜などを好み
  で加える。
[6]器のサイズにあわせ、冷凍のパイシートをカットし、卵黄をぬって包み込み、180℃のオーブンで20分ほ
  ど焼く。

《プチ・ノエル日下部シェフ直伝!かんたんクッキング》

★Point!★
 パイは、おいしい香りをとじこめるためのもの。包む前、シチューに、あらびき黒こしょうと、ブランデーをふりかけておくと、パイをあけた時に、より上品な香りが引き立ちます。

★Point!★
 パイシートは焼くと縮むので、大きめにカットして、冷蔵庫に30分程度置いてから使ってください。

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