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「冷たい月山山菜そば」西川町で誕生

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 西川町のそば店が共同で夏にぴったりの「冷たい月山山菜そば」を開発、新たな名物に育てようと意気込んでいる。

「冷たい月山山菜そば」西川町で誕生

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 山菜がタップリ入った鉄鍋に固めのそばをつけて食べるスタイルは従来からある「月山山菜そば」と同様だが、熱いつゆを冷たくするため従来のしょう油ベースの味付けを鳥だしをきかせた塩味に変えたのがポイント。価格は1100円前後で、夏の間味わえる。
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 提供しているのは山菜料理出羽屋、やまろく食堂、月山湖そば処大噴水、ドライブイン湖月山荘、仙台屋、民宿大原。問合せは0237(74)3135(西川町商工会)

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