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本店をリニューアル/志鎌園

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 山形市八日町1の志鎌園本店(写真)が10月26日、リニューアルオープンする。目玉は菓子工房と喫茶コーナーの新設で、大正元年創業の伝統を守りながら新感覚の店舗づくりを目指す。

本店をリニューアル/志鎌園

 同社が自前で菓子製造を手がけるのは初めて。当面は抹茶プリン、ほうじ茶プリン、シフォンケーキなどを用意する予定だという。
 喫茶コーナーはお茶蔵「茶良(さりょう)庵」に設ける。漆塗りの蔵内部は黒光りするような存在感で定評があるが、従来は茶製品や茶道具を展示する程度にとどめていた。ここに20席を置き、お茶や菓子、ランチなども提供する。

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