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ケンチャンの阿部氏 再び嶋地区でパン屋

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 山形市嶋北2に11月、新感覚のパン屋がオープンする。手がけるのは山形市西田2の人気ラーメン店「ケンチャンラーメン山形」オーナーで、パン屋や焼肉店なども展開している阿部勝重氏。パン屋は2月に成沢2で開業した「KOUB」に続き2店目になる。

ケンチャンの阿部氏 再び嶋地区でパン屋

 店名は未定。販売するパンは天然酵母から作る食パンやバケットなどのハード系、ベーグルのほか、地場の果実を使ったデニッシュ、地場の野菜を使ったサンドイッチなど約40種類。素朴な中にも美味しさを追求するという。
 阿部氏は昨年2月に嶋の同じ場所でパン屋を始めたが、諸事情により今年5月に閉鎖していた。

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