「むらやまの野菜料理フェア」協賛店で料理提供

奥田シェフらが調理実演

　むらやまの野菜料理フェアのオープニングイベントが８日、山形市のパレスグランデールで開かれ、著名な３人のシェフが村山の野菜を使ったメニューを実演した。
　３人はリストランテ・アクアパッツァ（東京）の日高良実オーナーシェフ、アル・ケッチァーノ（鶴岡市）の奥田政行オーナーシェフ、パレスグランデールの大場隆・西洋料理長。
　このうち奥田シェフは「山形セルリーの秘伝豆豆腐カプレーゼ」と「堀込セリと桜えびのクリームソースフェデリーニ」を披露、試食した参加者は１流シェフの手による繊細な味に舌鼓を打っていた。