《せっかく行くならこんな店!》 炭火焼肉・韓国料理 高麗(こうらい)

2009年6月12日
 人気韓流ドラマ「チャングムの誓い」にも登場し、夏バテ防止に効果があるとされる宮廷料理「参鶏湯(サムゲタン)」。最近は韓国産のレトルト品も出回っていますが、天童市にすべて手作りの参鶏湯を出してくれるお店があると聞き、さっそくうかがいました。
《せっかく行くならこんな店!》 炭火焼肉・韓国料理 高麗(こうらい)

 そのお店は炭火焼肉「高麗」。在日韓国人のご夫婦が営む本格的な韓国料理店で、豪華な店構えや内装からはソウルの繁華街・明洞(ミョンドン)に迷いこんだような気分に。
 奥さん手作りの参鶏湯は内臓をとった国産若鶏のお腹にモチ米、高麗ニンジン、ナツメ、ニンニクなど滋養豊かな食材を詰め込み、土鍋でじっくり煮込みます。味付けは鶏の旨みを活かして薄めの塩味に。
 煮込まれた鶏肉はお箸でほぐすだけでホロっと骨から離れ、口に含めばその軟らかさとおいしさは未体験の味わい。旨みとコラーゲンが溶け込んだスープも秀逸で、ギトギト感はまるでなく、ホっとするようなあっさり味です。

《せっかく行くならこんな店!》 炭火焼肉・韓国料理 高麗(こうらい)

 食べ進むうちにレトルトとは違う本物を味わっている感じが伝わってきて「胃によさそう」「明日のお肌プリプリかも」と思わずひとりごちてしまいます。さすが宮廷料理! これで2〜3人前2940円(税込)はリーズナブルですね。
 手作りだけに2日前からの予約が必要。参鶏湯のほか山形牛にこだわった200グラムのステーキカルビ、高麗カルビ、ロースなど焼肉メニューが充実しているのもグルメ通の間では評判。やまコミお勧めのお店です。

《せっかく行くならこんな店!》 炭火焼肉・韓国料理 高麗(こうらい)
炭火焼肉・韓国料理 高麗(こうらい)
天童市駅西3−8−7
TEL 023−651−3888
●営業時間/平日17:00〜22:00、土日12:00〜14:00
●不定休 ●駐車場/有り