《せっかく行くならこんな店！》 日本料理　いばら木

　店内に入るまでの石畳の道はまるで料亭の雰囲気。上品な仲居さんがゆったりとした椅子席のお部屋に案内してくれます。
　いただいたのは「海鮮ちらしセット」（１０５０円）。新鮮なイカやエビ、ホタテにイクラ、脂の乗ったマグロやブリ、職人技がさえるコハダや卵焼き——。とろけるようなおいしさにお箸が進んだのは言うまでもなく、この海鮮ちらしだけでもこのお値段は感激ものです。
　さらに充実しているのが小鉢。この日は「ダイコンのきんぴら」「牛すじのにこごり」「季節の酢の物」など３品。これにお味噌汁、サラダ、デザート、コーヒーまで付きます。連日の混雑ぶりも納得ですね。

　お店を取り仕切る専務の茨木寛司さんのこだわりは「その時の一番のものを手作りで提供する」ことだそう。これからの季節はタラノメ、タケノコなど春らしい食材がふんだんに登場、春らしいメニューでお客様をお迎えするのだとか。
　今回いただいた海鮮ちらしセット以外にも「すき焼き御膳」「てんぷら御膳」「鰻まぶし御膳」など人気メニューが盛りだくさんのいばら木です。

日本料理　いばら木
山形市青田１−１−５
TEL：０２３−６３１−７７２２
●営業時間／１１：３０〜１４：３０／１７：００〜２２：００
●定休日／第２・４月曜日