内科あれこれ／不飽和脂肪酸

働きのメカニズム

　例えば、血液の主成分である赤血球も一つひとつが細胞ですから、赤血球中に不飽和脂肪酸が増えれば赤血球は柔軟に形を変えられるようになります。そのことにより末梢血管への血流が高まるだけでなく、血栓症の予防にも役立つと考えられています。

「ω（オメガ）３」

　不飽和脂肪酸にもいくつかの種類があります。動脈硬化や認知症予防に効果があるとされるのは「ω（オメガ）３」と呼ばれるタイプです。
　具体的にはシソ油やエゴマ油に含まれるαリノレン酸、イワシやアジ、サバ、サンマなどの青魚に多く含まれるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）などです。

青魚を食べましょう

　確かにサバなどの青魚を多く食べている人に心筋梗塞などの動脈硬化が少ないことは事実です。サプリメントで病気が減るかどうかについてはまだはっきりとしたデータは出ていません。
　まずは魚を増やして肉を減らすなど、食生活の改善から始めることをお勧めします。