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《せっかく行くならこんな店!》 定食屋 つかさ亭

2008年1月25日
 国道112号寒河江バイパス沿いにある定食屋「つかさ亭」はもとはラーメン屋さん。でも寒河江周辺にはラーメン屋やそば屋は多いものの、ご飯物を出す店が少ないと感じていた店主の山口暁さん、一念発起して2年前に定食屋に衣替えしたそうです。
《せっかく行くならこんな店!》 定食屋 つかさ亭
 お店のメニューはすべて山口さんのオリジナル。「自分が食べたいものを提供したい」というのがこだわりで、「豚肉と野菜の味噌炒め定食」「赤魚粕漬け焼き定食」「ロコモコ丼」と山形ではちょっと珍しいメニューも充実しています
 いち押しは「鶏の唐揚げゆずポン酢サラダ風定食」。(700円)。食べてみると、唐揚げの油っぽさをゆずポン酢が消してくれていて、飽きのこない味わい。唐揚げのおいしさが一段と引き立つようで、若い女性やお年寄りに好評なのもうなずけます。
《せっかく行くならこんな店!》 定食屋 つかさ亭
 山口さんのもうひとつのこだわりは、料理はすべて素材から作り、作りおきもしないこと。そのため料理が出てくるまで多少時間がかかることもあるそうですが、「それが手作りの証(あかし)。待ち時間も大事な調味料だと思って許してください」といたずらっぽく笑う。夜は家族連れにもお勧めです。
《せっかく行くならこんな店!》 定食屋 つかさ亭
定食屋 つかさ亭
TEL: 0237−85−7336
住所: 寒河江市本楯3−148−1
営業時間: 昼11:00〜15:00
        夜17:00〜21:00
休日: 水曜日