お正月といえばおせち

　早いもので今年もあと２週間を切り、もういくつ寝るとお正月。お正月といえばおせち料理。栄養バランスや保存性の良さなどは先人の知恵といえますが、その食材や料理にはおめでたい意味やいわれがあります。そんなおせち料理のあれこれを調べてみました。