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山形市で焼肉店続々/ラーメン店・居酒屋 異業態から参入

2016年9月9日
ハーバーコーポ 松栄に「伊藤課長」
オオホリ建託 香澄町に「ベロ金」

ハーバーコーポ 松栄に「伊藤課長」

山形市で焼肉店続々/ラーメン店・居酒屋 異業態から参入

 県内と仙台でラーメン店「めん蔵」「ごま蔵」「亞呉屋」などを手がけるハーバーコーポレーション(山形市、高橋和仁社長)は9月30日、4月末で撤退した松栄1の焼肉店「花果苑」跡=写真=に新たな焼肉店「ホルモンの美味しい焼肉 伊藤課長」をオープンする。
 「伊藤課長」は居酒屋チェーン・つぼ八グループ(東京)が全国展開している焼肉店で、ハーバーコーポはフランチャイジー(加盟店)として営業する。独自ルートで仕入れるホルモン各種を中心に、地域に根ざしたメニューもそろえる予定。客席数は96、客単価は3000円。
 店舗名は中心メニューである胃とか腸(いとかちょう)にかけているという。


オオホリ建託 香澄町に「ベロ金」
山形市で焼肉店続々/ラーメン店・居酒屋 異業態から参入

 県内や仙台で居酒屋 「和楽」「亀円」「焔蔵」などを手がけるオオホリ建託(山形市、大江文彦社長)は、香澄町2のすずらん通り沿いに焼肉店「ベロ金」をオープンする。高橋陶商が閉鎖した小売部=写真=の後継テナントとして、建物の補修や内装工事を施した後、早ければ10月上旬の開業を予定している。
 メニューは牛タンをはじめホルモンを中心に据える予定。客席数は50、客単価は3800~4200円。軌道に乗れば多店舗化も検討する。
 店舗名はベロがタン、舌を意味しており、中心メニューの牛タンに通じるほか、「舌が肥えている」「舌鼓を打つ」などを連想してもらう狙いがあるとか。