《せっかく行くならこんな店！》 エルミタージュ

　コースは前菜、スープ、メインの３品。それぞれにシェフが季節ごとの旬の食材を使って丹精に仕上げます。今回はそれぞれ「生ハム、ホタルイカとうるいのマリネ、トモヤガイの３種盛り」、「かぼちゃのスープ」、「米沢三元豚のグリエ」をいただきました。
　メインの豚肉を口に運ぶと柔らかな食感が広がり、外側のさくさくとした香草パン粉との絶妙なコンビネーションが楽しめます。野菜はできる限り有機野菜を使用していて、つけ合わせの温野菜の味つけにいたるまで手を抜いていないとか。

　「お客様には必ずお腹いっぱいで帰って欲しい」というのが佐藤善太郎店長（写真）のこだわり。デザートやコーヒーがついて、しかもシベール製のパンがおかわり自由！お腹いっぱいを通り過ぎて、ついつい食べ過ぎてしまいました。

エルミタージュ
山形市あこや町２−２−３２
シベール東原店２階
TEL ０２３−６２３−７０４４