シニア野菜ソムリエに聞く「春の山菜」

　桜が終わってもまだまだ山菜は旬（しゅん）。四方を山に囲まれた山形は山菜の宝庫です。上手な見分け方、食べ方などを県内初の「シニア野菜ソムリエ」の山口美香さん（グリーンショップはらだ社長代理）にうかがいました。