《イタリアンを気軽に楽しめる》 洋風食堂「Ｂａｌ－Ｂａｌ（バルバル）」オープン

　オーナーは自分の店を持つのが夢で脱サラした猪倉満さん（56）、シェフを務めるのは近所でも料理上手と評判だった奥さんの美喜子さん（55）。メニューからインテリアまで、二人でコツコツと作り上げた、カウンターも含めて２０席のアットホームなお店です。　
　ランチメニューには「パスタ・カプレーゼ」「アンチョビとキャベツのパスタ」「牛肉のカツレツ・ライス付」の３種類があり、スープ・サラダ付きで７５０円という安さ。デザートとドリンクを付けても９５０円。
　シェフお勧めのカプレーゼは、自家製トマトソースの酸味と甘みが濃厚なモッツァレラチーズと絡み合って本場の味わい。牛肉のカツレツも絶妙の塩味が効いていて、シェフの力量を感じずにはいられません。
　アラカルトメニューも２種類のピッツァが各７００円、８種類のパスタが各８００円、ムール貝の白ワイン蒸しやチキンのトマト煮が各７００円とあくまでリーズナブル。ワインの品揃えも豊富です。
　「まだまだ試行錯誤です」という猪倉さん夫妻、応援したいですね。