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《鈴川町3に新規オープン!》 印度れすとらん・カシミール

2013年4月26日
 カレー専門店が少ないとされる山形市で本格的なインドカレー店が4月30日にオープンするという情報をキャッチ、さっそく取材を開始しました。
《鈴川町3に新規オープン!》 印度れすとらん・カシミール

 場所は鈴川町3の鈴川ベルタウン内で、最近まで営業していたカレー専門店・coco壱番屋の跡地。新規にオープンするのは「印度れすとらん・カシミール」で、シェフのビスノさん(31)はインドの高級ホテルで11年の修業を積んだ経歴の持ち主と判明しました。
 メニューはインドで採れるダル豆をふんだんに使った「ダルカリー」やトマトとカシューナッツをベースにした「チキンバターマサラカリー」、鶏のひき肉をじっくり煮込んだ「キーマカリー」や野菜盛りだくさんの「ベジタブルカリー」まで計10種類。カレー単品で430円から、ナン又はライス、サラダ、アチャ(お漬物)を付けても580円からという驚きの安さです。
 いずれも本場のテイストを維持しながら日本人に合うようスパイスをブレンドし、辛さは1から6までが選べます。標準は2ですが、6以上に挑戦したい人はビスノさんまで。
 店内はカウンター8席、テーブル席24席。紫を基調にした高級感ある風情で、女性1人でも入りやすい雰囲気でした。

《鈴川町3に新規オープン!》 印度れすとらん・カシミール
 お店情報
印度れすとらん  カシミール
山形市鈴川町3-4-10
TEL 023-664-2601
●営業
【平日】昼11時~15時、夜17時~22時
【土日祝】11時~22時
●定休日/不定休