《せっかく行くならこんな店！》 料理処しぶや・庄内浜天然旬魚しぶや

　今日は９品のお料理が楽しめる「レディースプラン（３６７５円）」を注文。自家製ベーコンと夏イカ等の前菜盛り合わせ、ゴマの濃厚な香りが食欲をそそる冷汁物「白ゴマと焼きナスのすり流し」にまず舌鼓。
　いよいよ本マグロの登場で、脂の乗った大トロが天然タイ、活タコなどを従えてのお造り盛り合わせでテーブルへ。作谷沢の本ワサビでいただけば、良質の脂が口の中でとろけるよう。
　その後に出てくる北海道産フグの天ぷら、愛知産ウナギとキュウリの巻物にも大満足。どの料理も繊細かつしっかりした味付けで、お店のモットー「ごまかしのない食材でごまかしのないお料理」を実感できます。

　泰彦さんは被災地での炊き出しのほか、塩釜産本マグロを最優先して使用することを心がけているとか。塩釜の漁師さんたちを支援したいという思いからだそうです。
　料理を満喫したら立ち寄りたいのが徒歩５分の「庄内浜天然旬魚しぶや」。名物は父親で３代目の和彦さんの手による粕漬けで、船上での活ジメで有名な「萬龍丸」から買い付け、それを庄内の一次加工所を経由して店まで運び、庄内の蔵元製の純米酒粕に漬け込んでいるのだとか。
　口に運べば庄内の海の幸と純米酒粕がマッチして濃厚な味わい。ネット販売もしてますよ。

☆ 料理処しぶや
　東根市大字東根甲５４９
　ＴＥＬ ０２３７－４２－０１５１
　● http://www.ryourishibuya.com/ 　●営業／９：００～２２：００

☆庄内浜天然旬魚しぶや
　東根市本町１－２
　ＴＥＬ ０２３７－５３－０６０３
　● http://www.syounaihamannmai.com/