せっかく行くならこんな店

　４月下旬に山形市嶋に石焼ステーキ「贅（ぜい）」の県内２号店がオープンすると聞き、さっそく偵察をかねて米沢市の県内１号店におじゃましてみました。以下、報告——。

　創業５０年の老舗ながら新鮮なお寿司が気軽にいただけると評判なのがＪＲ山形駅東口から徒歩３分の「宝来寿司」。特に看板メニューの「刺身会席」（２５００円）が大人気だと聞きつけ、夕食時におじゃましました。

　山形から天童に向かう県道２２号沿いの宮町の一角にひっそり佇（たたず）むイタリア料理店「オステリア イル ペッシェ」。閑静な街並みと同化しているため知らない人はつい通りすぎてしまいますが、実はこのお店、知る人ぞ知る実力店なのです。

　若者から家族連れ、お年寄りまで幅広く支持されているラーメン店が麺辰。民芸調の建物の暖簾をくぐると「いらっしゃいませぇ〜！」という威勢のいい声が出迎えてくれます。

　山形の郷土料理や地酒が堪能できると評判なのが「花膳」。駅前エリアにあるので県外客も数多く訪れますが、地元の人も普通に利用している人気店です。山形の冬の味覚を味わいに暖簾をくぐります。

　「隠れそば屋」といえば白鷹町が有名ですが、県都の山形市、それも閑静な住宅街の一角にひっそりと佇む隠れそば屋が冬の期間限定の「野草庵」です。

　県立中央病院の真向かいにある沖縄料理の「美ら海」。沖縄の食や文化に惚れ込んだ山形市出身の長瀬健二さんが沖縄の魅力を山形に広めたいとオープンさせ、１１月１７日に３周年を迎えました。

　今や全国区の人気イタリア料理店「アル・ケッチァーノ」の姉妹店が２周年を迎えた「イル・ケッチァーノ」。ドルチェとカフェが定番ですが、ランチ＆ディナーでは庄内の食材をいかした奥田政行シェフ考案のパスタやピッツァがお手ごろ価格で堪能できます。

　「ローマステーション」は本場イタリアの味を満喫できる店として山形グルメの間では知られた存在。本場でも使われている石窯を使って１枚１枚ていねいに焼きあげてくれます。

　「牛タン」といえば言わずと知れた仙台名物ですが、山形にいながらにして本場の味が堪能できると評判なのが「音炭」。やまコミもイチ押しのお店です。

　８年前のオープン以来、食べ放題、ソフトドリンク飲み放題で人気を集めているイタリアンブッフェ「アボカーレ」から嬉しいお知らせ。やまコミ読者の皆様に食欲の秋をお得に楽しんでもらおうと、１１月末まで割引キャンペーンを実施してくれちゃいます。

　「冷たい肉そば」といえば河北町が有名ですが、山形市内でも本場の味が堪能できると評判なのが「肉そば処　立花」。それもそのはず、ご主人の佐藤敏明さんは河北町の出身で、脱サラして２０年前に開業するにあたっては河北町の名店で修行を積んだという経歴の持ち主です。

　ＪＲ山形駅前の「山形五十番飯店」がオープンして今年で５０年。同店と姉妹店「上海厨房」の桜田店、嶋店では７日から感謝祭キャンペーンが行われていると聞き、早速おじゃましました。

　「素材のおいしさを生かすための手助けだけ」——こんなコンセプトで本格的なイタリアンパスタ作りに取り組んでいるのがオープン１０年目を迎える「ベレッツァ」です。

　韓国宮廷料理の代表格、参鶏湯（サムゲタン）が山形で味わえるお店として評判の炭火焼肉「高麗」からグルメ垂涎（すいぜん）の嬉しいニュースが２つ。

　沖縄民謡が流れる店内に一歩入ると沖縄方言で「めんそーれー（いらっしゃいませ）」と出迎えてくれるのが「豚料理　うちなー酒家ぶーさー」。５周年を迎える今年は毎日お得な企画があると聞き、さっそくうかがいました。

　大きなスーパーマーケットには軽食が食べられるフードコートってありますよね。部活帰りの高校生や忙しい主婦などが気軽に利用していますが、実は隠れた“名店”も。マックスバリュ山形駅西口店内の「讃岐うどん・どんＱ製麺」は本格的な讃岐うどんが味わえるお店として評判で、お昼時ともなれば満席が当たり前という人気ぶりです。

　ＪＲ山形駅東口からほど近い路地裏にひっそりと佇（たたず）むのが居酒屋「つきや」。６月上旬にオープンしたばかりですが、一軒家を改築したおしゃれな内外装、オーナーこだわりのメニューが評判を呼び、中心部に登場した隠れ家的なお店として赤丸急上昇中です。

　人気韓流ドラマ「チャングムの誓い」にも登場し、夏バテ防止に効果があるとされる宮廷料理「参鶏湯（サムゲタン）」。最近は韓国産のレトルト品も出回っていますが、天童市にすべて手作りの参鶏湯を出してくれるお店があると聞き、さっそくうかがいました。

　国道１３号沿いの山形市伊達城に４月１３日にオープンしたばかりのフランス料理店が「ボンシュール」。夫婦２人で切り盛りする小さなお店ですが、山形グルメの間では「味は本格的」と早くも話題を呼んでいます。

平日の限定レディースコース　箪笥料理『蛍の舞』

　テレビや雑誌、ネットなどで話題沸騰の石焼きラーメン。これまで東北では宮城と福島にしか店がありませんでしたが、山形初登場となるのが「らあめん屋　心（ｓｉｎ）」です。

　居酒屋といえば会社帰りのサラリーマンの溜まり場というのが通り相場ですが、家族連れや女性客も安心して美味しいお酒と料理が楽しめると評判なのが「春夏秋冬」です。

　山形南郵便局の向かいにある中国料理店「廣東」は創業５５年。中華では山形市で一番の老舗として知られ、店主の経験とアイデアが生み出したメニューはテレビや雑誌でしばしば取り上げられています。

　「最上亭」といえばＪＲ山形駅に隣接したホテルメトロポリタン山形の２階にある日本料理と鉄板焼のお店。シェフが目の前の鉄板で焼いてくれるステーキが有名ですが、今日は新しくできた隠れ家的な席でお店イチ押しの「ワンプレートランチ・花見月（はなみずき）」（税込３０００円）をいただきます。

　職人さんが腕をふるう本格的な日本料理が手軽なお値段でいただけるのが「喰道楽いばら木」。今年でオープン３０年を迎え、ランチ時には駐車場が満杯になるほど地元から支持されているお店です。

　明治２８年創業の「嘯月（しょうげつ）」といえば知る人ぞ知る老舗料亭ですが、伝統に甘んじることなく、「もっと気軽に日本料理を味わってもらいたい」と５年前に敷地内でオープンさせたのが「うけ月」です。

　山形市で話題沸騰のラーメン店が「ケンチャンラーメン山形」。麺、スープ、ボリュームのどれも従来の山形の常識を覆すラーメン店で、その個性の強さに「ヤミつきになる」という人がいる一方、「二度と行きたくない」という人もいて評価は真っ二つ。アナタも一度試してみれば——。

　山形で最も古いカレー専門店が「ばんこう花」。日本酒の名店としても知る人ぞ知る存在ですが、その名前は地元よりむしろ全国に燦然（さんぜん）と輝いています。

　かのミシュランの三ツ星レストラン、フランスのトゥールダルジャンが認めた世界唯一の支店がトゥールダルジャン東京店（千代田区）。ここでシェフとして腕を振るった牛坂英雄氏が監修するフレンチレストランが山形市内にあるという驚きの情報を入手し、さっそくお店にうかがいました。