エムグラントのステーキ「けん」山形に初進出／居抜き出店、全国103店目

　「けん」の基本メニューはサラダ、カレー、デザート、ドリンクの食べ放題・飲み放題付きのステーキまたはハンバーグのセット。中心価格帯は１０００〜１５００円。１号店は２００６年開業の南柏店（千葉県流山市）で、時流にマッチした居抜き出店を武器に今年８月には１００店舗を達成、そのペースは過去の日本マクドナルドやすかいらーくを上回る。
　エムグラントは「けん」以外にも「とんかつ＆サラダバーよしかつ」「ふらんす亭」なども手がけており、今年３月期の売上高は４８億円。
　自らを「ロードサイドのハイエナ」と呼ぶ井戸社長は今年６月に放送されたテレビ東京「ルビコンの決断」で「儲からない場所が利益を生んだ〜３２歳で４８億円を稼ぐ逆転のビジネス〜」として紹介されている。