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《せっかく行くならこんな店!》 フランス料理 マチルダ・ベイ

2010年9月24日
 マチルダ・ベイは山形市の繁華街・七日町にひっそりと佇(たたず)むフランス料理の名店。ワインの品ぞろえも豊富で、違いが分かる大人の隠れ家的なお店です。
《せっかく行くならこんな店!》 フランス料理 マチルダ・ベイ
 オーナーシェフの藤原仁さん(40)は長井市出身。中学卒業後に山形市内の料亭で料理修行をスタート。その後、東京や海外で各国料理の腕を磨き、7年前に今のお店をオープンさせました。
 ちなみに店名は若き日の藤原さんが移り住んで研鑽(けんさん)を積んだ豪州のヨットハーバーの名称から。美しい港町の情景をイメージし、落ち着いて食事が楽しめる寄港地のような店にしたいという思いを込めたとか。
 今日はディナーでおじゃましました。コースで注文し、お願いした赤ワインがほどよい温度だったのにまず感激です。
 まず運ばれてきたのは前菜の盛り合わせ。お皿に彩りよく並んでいるのはエビのランプフィッシュのせ、山形牛のリエット、三陸産ゴマサバのスモークなど。どれもすっきりした飲み口の赤ワインにぴったり。
《せっかく行くならこんな店!》 フランス料理 マチルダ・ベイ
 メインのお肉料理は羽黒町産骨付き子牛ロースのロースト。子牛ロースはかむほどに肉汁が溢れ出すほどジューシーで、これが甘口のマデラワインとフォン・ド・ボーをダブル使いしたソースに絡み合って濃厚な味わい。ワインが進みます。
 
 店名どおり、ゆっくりと時間をかけて料理とお酒を楽しむにはもってこい。男性が女性をお連れするのには最適かも。コース料理は3675円〜。日曜日限定でランチもあります。
《せっかく行くならこんな店!》 フランス料理 マチルダ・ベイ
フランス料理 マチルダ・ベイ
山形市七日町2−7−30 藤ビル1F
TEL 023−633−1725
●営業/【ランチ】11:30〜15:30(L.O 14:30)※日曜・祝日のみ
       【ディナー】17:30〜1:30(L.O 0:30)
●定休日/月曜日・第3日曜日の夜
http://www.matildabay.net