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《せっかく行くならこんな店!》 手打そば たから亭

2008年10月24日
 上山の旧市街地にあった築200年の旧家を改装して6年前にオープンしたのが「手打そば・たから亭」。
《せっかく行くならこんな店!》 手打そば たから亭

 大きな庭石や鯉が遊ぶ池などに歴史をしのばせる佇(たたず)まいがありますが、店内はジャズが流れ、古道具がおしゃれに並ぶなど、店長の加藤学さん(35)の若いセンスが随所に活かされているお店です。
 今日は中庭の見えるお部屋で「蕎麦の膳(2000円)」をいただきました。
 加藤さんが毎朝手打ちしているそば粉は厳選した大蔵村産と北海道産。そば粉を打つ水は120メートルの岩盤から汲み上げている深層地下水を使用しているとか。こだわりのそば粉と水で手打ちした中細の二・八そばはタレとの相性もよくノド越し最高!

《せっかく行くならこんな店!》 手打そば たから亭
 さらに感動したのが「あげそばがき」。サクっとした表面の食感を楽しんだ直後、そばがき特有のモチモチ感と、新そばの風味が口の中いっぱいに広がります。庭で育てたイワナの塩焼きや自家製のソバ茶アイスもついて、ちょっと贅沢すぎるコースです。
 季節もののメニューも豊富で、「松茸釜飯(2000円)」やリピート率が高いという「ぶっかけおろしそば(750円)」の秋バージョン「キノコともって菊の秋のぶっかけそば(800円)」も好評です。 

※中庭が見える小部屋、コース料理は予約が必要です。
《せっかく行くならこんな店!》 手打そば たから亭

手打そば たから亭
TEL:023−673−3103
上山市金生東2−6−19
営業時間:平日 11:00〜15:00、17:00〜20:00
       日・祝日 11:00〜20:00
定休日:水曜日(祝日の場合は翌日)