やまがたの中食(なかしょく)戦線異状あり！
2008年1月25日
やまコミ新人編集部員の安斎妙子です。やまコミがある山形市南栄町３は中心街からは離れていますが、それでも周囲にはファミリーレストランとか、コンビニエンスストアとか、持ち帰り弁当店とかが近くにあって、私のランチも選択枝は十分。でも、もっと離れたところにある会社の人たちのランチはどうなっているのかしら？ 偵察を敢行しましたーー。
Not Quiet on the Yamagatan Front.
まず潜入したのが職員２０００人を擁する山形市松波２の山形県庁。午前10時を過ぎたあたりから、地下１階のエレベーターホール前に謎の集団が続々と集結してきます。
そして午前11時過ぎ――。さほど広くないホール前には県庁職員がひっきりなしにやって来て、押すな押すな状態。この光景が正午まで続きます。
女性の社会進出などで全国でも山形でも「内食」の割合は低下していて、「内食」を奪う形で急成長してきた「外食」も最近は頭打ちに。低迷する「内食」「外食」を尻目に急成長しているのが「中食」なんですって。
「１階には食堂もあるけど、上司と鉢合わせになると面倒くさいから」（40歳台ぐらいのオジサン）
「仕事が忙しくて。（県庁の）外に出て食べたり、買ってくるのも面倒」（私ぐらいの女の人）
「安いから」（オバサン）――だそうです。
そもそも県庁で働いている人って、奥さんや旦那さんも県庁で働いているケースが多いとかで、お弁当持参の人は少数派なんですって。
県庁に謎の集団が！
彼らが両手に抱えているのは「番重（ばんじゅう）」と呼ばれるプラスチック製の運搬容器。それぞれの中をのぞいてみると、お弁当、おにぎり、サンドイッチなど。そう、謎の集団は県庁職員の胃袋を満たすランチの宅配業者だったのです。職員が「押すな押すな」
それぞれのホール前の場所はあらかじめ決まっているのか、手際よく午前11時前には配置を完了、上部階からのエレベーターの到着を待ちます。そして午前11時過ぎ――。さほど広くないホール前には県庁職員がひっきりなしにやって来て、押すな押すな状態。この光景が正午まで続きます。
急成長する「中食」
こうした昼食は「中食（なかしょく）」と呼ばれるそうです。家庭で食べる「内食」、外で食べる「外食」の中間に位置づけられ、持ち帰りや、宅配といったジャンルの食事形態を指します。女性の社会進出などで全国でも山形でも「内食」の割合は低下していて、「内食」を奪う形で急成長してきた「外食」も最近は頭打ちに。低迷する「内食」「外食」を尻目に急成長しているのが「中食」なんですって。
「内食」「外食」は低迷
実際に買いに来た県庁職員の方に話を聞いて見ました。「１階には食堂もあるけど、上司と鉢合わせになると面倒くさいから」（40歳台ぐらいのオジサン）
「仕事が忙しくて。（県庁の）外に出て食べたり、買ってくるのも面倒」（私ぐらいの女の人）
「安いから」（オバサン）――だそうです。
そもそも県庁で働いている人って、奥さんや旦那さんも県庁で働いているケースが多いとかで、お弁当持参の人は少数派なんですって。
